BAB II KAJIAN PUSTAKA 2.1. Lipid
1. Lipid sederhana yaitu senyawa ester asam lemak dengan berbagai alcohol, termasuk di dalamnya lemak dan malam (wax) 2. Lipid kompleks yaitu asam lemak yang mengandung gugus lain selain alcohol dan asam lemak. Dapat dikelompokkan lagi menjadi fosfolipid, glikolipid dan lipid kompleks lainnya, lipoprotein termasuk dalam kelompok ini. 3.
FORMULASI DAN EVALUASI VANISHING CREAM …
sehingga menghasilkan krim pelembab kulit yang tidak menimbulkan komedo. Lemak tengkawang atau illipe butter memiliki khasiat melembabkan kulit karena memiliki kandungan asam lemak tak jenuh yaitu asam oleat dan asam linoleat. Pada penelitian ini dibuat vanishing cream dengan variasi konsentrasi lemak tengkawang 1%, 4%, dan 6%.
Neliti
bebas atau terikat dengan asam lemak asam lemak bebas, lilin, pigmen yang larut dalam lemak dan hirokarbon. Komponen-komponen ini mempengaruhi warna, flavor dan berperan dalam proses ketengikan. Minyak dan lemak sebagai bahan pangan dibagi menjadi dua oolong- an. yaitu lemak yang siap dikonsumsi tanpa dimasak, misalnya mentega, mar-
Kinetika Reaksi Oksidasi Asam Miristat, Stearat, dan …
Asam lemak − terdiri dari karbon, hidrogen, dan oksigen − merupakan salah satu komponen penyusun lipid. Asam ini banyak terdapat dalam lemak seder-hana dan lemak majemuk. Beberapa asam lemak yang penting dalam ilmu gizi adalah asam palmitat, stearat, linoleat dan oleat[6]. Asam lemak terbagi dua yaitu asam lemak jenuh dan tak …
(PDF) Kinetika Asam Lemak Bebas | Fajar Ramdani
Minyak kelapa sawit mentah atau Crude Palm Oil (CPO) memiliki kandungan air dengan kadar sebesar 0,01033% (untuk sampel I) dan 0,01133% (untuk sampel II), dan memiliki kadar asam lemak bebas (sebagai asam palmitat) sebesar 3,9510%. Hasil ini belum melewati batas yang diperbolehkan SNI 01-2901-2006 dengan kadar air tidak boleh …
BAHAN AJAR BIOKIMIA LEMAK
yang terbentuk dari penyatuan asam lemak dengan alkohol organik yang disebut gliserol atau gliserin. KLASIFIKASI LEMAK Menurut struktur kimianya lemak terdiri atas gliserol dan asam lemak, asam lemak merupakan ... Definisi latihan olahraga yang dimodifikasi oleh Dietrich Herre (1971 ) yang dikuti M. Furqon (1995: 3), menyatakan bahwa latihan ...
Rusdiana: Metabolisme Asam Lemak, 2004 USU …
Asam lemak terionisasi pada pH fisiologis, jadi lebih tepat bila asam lemak disebut menurut bentuk karboksilatnya : misalnya palmitat atau heksadekanoat. III.Triasilgliserol. Triasilgliserol merupakan cadangan energi yang sangat besar karena dalam bentuk tereduksi dan bentuk anhidrat. Oksidasi sempurna asam lemak menghasilkan energi …
EKSTRAKSI DRY RENDERING DAN KARAKTERISASI …
88,19 %. Kadar logam berat dibawah SNI sehingga aman untuk dikonsumsi. Profil asam lemak dengan urutan komposisi SFA>MUFA>PUFA. Kandungan asam lemak tertinggi adalah asam oleat sebesar 27,19 % (b/b). Karakteristik minyak ikan patin terbaik hasil ekstraksi dry rendering diperoleh pada perlakuan suhu 50°C selama 2 jam dengan nilai …
Oksidasi beta asam lemak: langkah, reaksi, produk, regulasi
Oksidasi asam lemak menghasilkan lebih banyak energi daripada pemecahan karbohidrat. Produk utama oksidasi beta adalah asetil-KoA yang dihasilkan di setiap langkah bagian siklik dari jalur tersebut, namun produk lainnya adalah: – AMP, H + dan pirofosfat (PPi), diproduksi selama aktivasi. – FADH2 dan NADH, untuk setiap asetil …
Jurnal Teknologi Kimia Unimal
Penurunan ALB (Asam Lemak Bebas) A. Pengujian FFA Awal Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan, maka diperoleh hasil pengujian FFA sebelum proses gliserolisis pada kandungan minyak pliek u yang ditentukan menurut banyak kandungan asam lemak yang dapat dilihat pada Tabel berikut : Tabel 1 Kandungan Asam Lemak Minyak Plik U
Ekstraksi Asam Miristat asal Biji Pala (Myristica Fragrans …
Hasil Analisis Kadar Asam Lemak Total Bahan Kadar Asam Lemak (%) Rerata (%) Biji Pala 1 30,40 30,36 Biji Pala 2 30,32 Limbah 1 9,52 9,51 Limbah 2 9,49 Berdasarkan Tabel 1 terlihat bahwa di dalam limbah pengolahan biji pala masih terdapat kandungan asam lemak total, dengan nilai sebesar 9,51 %. Sedangkan kadar asam lemak total yang
Sifat-sifat Asam lemak — fungsi, struktur, jenis, …
Cara lain untuk mengklasifikasikan asam lemak didasarkan pada panjang rantai. Asam lemak dengan ekor alifatik dari lima atau lebih sedikit karbon disebut asam lemak rantai pendek. Asam lemak rantai …
Fungsi dan Jenis Lemak untuk Tubuh
Meski lekat dengan makanan tak sehat, sebenarnya lemak masih dibutuhkan sebagai bagian dari diet yang sehat dan seimbang. Lemak membantu tubuh menyerap vitamin A, vitamin D, dan vitamin E. …
Asidolisis Enzimatis Pada Sintesis Fosfolipid …
Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji kondisi proses sintesis fosfolipid terstruktur mengandung asam lemak omega-3 dari fosfolipid kedelai komersial dan minyak kaya …
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI FLOTASI
Gambar.2.6.1. Sistim Flotasi Meliputi Banyak Komponen yang Saling Terkait, dan Perubahan Dalam Satu Area Akan Menghasilkan Efek Kompensasi Di Daerah Lain15) …
BAB 11 TINJAUAN PUSTAKA
METIL ESTER ASAM LEMAK Metil ester asam lemak merupakan senyawa kimia dengan rumus molekul Cn-iH2(n-r)-iCO-OCH3 dengan nilai n yang umum adalah angka genap diantara 8 sampai dengan 24 dan nilai yang lazim adalah 0, 1,2, atau 3. Metil ester asam lemak dapat dibuat melalui proses metanolisis trigliserida, yaitu Iriester dari gliserol …
Digilib ITB
Saat ini, pemisahan kasiterit dengan metode gravitasi dibatasi oleh ukuran butir ? 20 ?m, sehingga kasiterit dengan ukuran yang lebih halus cenderung akan terbuang bersama tailing. Proses flotasi dapat diterapkan untuk memisahkan kasiterit yang berukuran halus dari pengotornya pada bijih timah primer tipe skarn.
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Lipid
Asam lemak merupakan asam monokarboksilat rantai panjang. Dua macam asam lemak yaitu asam lemak jenuh (saturated fatty acidmerupakan ) asam lemak ini tidak memiliki ikatan rangkap, sedangkan asam lemak tak jenuh (unsaturated fatty acid) merupakan asam lemak yang memiliki satu atau lebih ikatan rangkap (Rader dan Hobbs, 2005) 2.2. …
Froth Flotation
Free essays, homework help, flashcards, research papers, book reports, term papers, history, science, politics
Fraksinasi Asam Laurat, Short Chain Triglyceride (SCT) …
minyak kelapa kaya kandungan asam-asam lemak jenuh berantai menengah. Minyak kelapa mengandung 92% asam lemak jenuh yang terdiri dari 48% asam laurat (C12:0), 17% asam miristat (C14:0), dan lain-lain. Asam lemak jenuh berantai menengah atau sedang (MCT) merupakan yang tertinggi, lebih dari 69% (Supriatna & Mala, 2019).
Metabolisme lipid
Pencernaan lemak. Pencernaan adalah langkah pertama untuk metabolisme lipid, dan langkah itu adalah proses memecah trigliserida menjadi unit monogliserida yang lebih kecil dengan bantuan enzim lipase.Pencernaan lemak dimulai di mulut melalui pencernaan kimiawi oleh lipase lingual. Kolesterol yang dicerna tidak dipecah oleh lipase dan tetap …
Jurnal Jurnal Teknologi Kimia Unimal Teknologi …
bahan organik yang tinggi dengan BOD rata-rata 26.222mg/l, COD rata-rata ... Oxygen Demand) rata-rata 62.934 mg/l, sifatnya asam (pH 4,05 – 4,15), mengandung lemak/minyak, serta padatan tersuspensi dan terlarut lainnya (C hin, dkk, 1984). Bila padatan ini dibuang ke sungai, maka sebagian akan mengendap, ... kelapa sawit adalah …
Pengertian Asam Lemak, Jenis
Pengertian Asam Lemak. Di dalam kimia, terutama pada biokimia, suatu asam lemak ialah asam karboksilat dengan rantai alifatik panjang, baik jenuh maupun tak jenuh. Hampir semua jenis asam lemak yang alami memiliki rantai tak bercabang dengan jumlah atom karbon genap, mulai dari empat sampai dua puluh delapan . Asam lemak …
Asam Lemak
Sebaliknya, asam lemak tak jenuh memiliki satu atau lebih ikatan rangkap ("D" untuk ikatan rangkap). Kehadiran ikatan rangkap memperkenalkan kekusutan atau belokan pada struktur asam lemak, yang memengaruhi kemampuannya untuk menumpuk bersama. Asam lemak tak jenuh memiliki titik leleh yang lebih rendah dibandingkan …
VALIDASI METODE MODIFIKASI METILASI …
asam lemak yang diperoleh. Berdasarkan hasil validasi metode diperoleh kurva kalibrasi asam lemak yang cukup linier dengan R2 0,999. Sensitifitas alat kromatografi gas yang …
Makalah Flotasi [2nv81vepqolk]
BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Flotasi berasal dari kata float yang berarti mengapung atau mengambang. Flotasi dapat diartikan sebagai suatu pemisahan suatu zat dari zat lainnya pada suatu cairan / larutan berdasarkan perbedaan sifat permukaan dari zat yang akan dipisahkan, dimana zat yang bersifat hidrofilik tetap berada fasa air …
PEMURNIAN MONO-DIASILGLISEROL HASIL …
PFAD yaitu uji kadar asam lemak bebas, titik leleh, dan nilai pH. Sintesis dan Karakterisasi M-DAG Proses sintesis M-DAG dilakukan menggunakan metode Hermanda (2015) yang dimodifikasi. Proses dimulai dengan mereaksikan gliserol dan PFAD dengan perbandingan rasio mol 1:2 serta katalis MESA 1,5% pada reaktor
PENGARUH PENAMBAHAN ASAM ASETAT …
Gambar 2.10. Presentase volum penggunaan asam lemak dalam berbagai kelas surfaktan, Eropa Barat, 1997 20 Gambar 2.11. Jalur konversi asam lemak menjadi surfaktan 21 …
PEMANFAATAN ASAM LEMAK CAMPURAN DARI MINYAK …
Asam lemak yang diperoleh dimodifikasi dengan proses hidroksilasi secara oksidasi menggunakan KMn04 5, 15, 25 dan 35 %, kemudian dikarakterisasi …
KELARUTAN MINERAL IKUTAN KASITERIT DALAM …
dan La dari kasiterit menggunakan pelarut asam klorida, asama sulfat dan sodium hidroksida. Elemen tersebut adalah penyusun mineral monazit yang merupakan mineral ikutan dalam kasiterit [8]. Peng et al (2017) mencoba memisahkan mineral ikutan zirkon dari kasiterit dengan teknik flotasi menggunakan reagen sodium oleat [9].
Lemak: Pengertian, Struktur, Tata Nama, Sifat
Kebalikan dari asam lemak jenuh, struktur asam lemak tak jenuh memiliki rantai karbon berikatan rangkap (=), tidak hanya ikatan kovalen tunggal saja. Berikut adalah beberapa contoh asam lemak tak jenuh beserta strukturnya. Tata Nama Lemak. Karena struktur lemak terdiri dari gliserol yang mengikat 3 molekul asam lemak, maka …
BAB III DASAR TEORI 3.1 Minyak Nabati
dengan steroid hewani yang disebut kolesterol sedangkan lemak nabati bercampur dengan steroid nabati yang disebut fitosterol. Kadar asam lemak tidak jenuh dalam lemak hewani lebih sedikit dibandingkan lemak nabati (Ketaren, 2005). 3.2 Katalis . Katalis merupakan suatu zat yang dapat mempercepat suatu reaksi serta
Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan
AbstrakBelut sawah (Monopterus albus) merupakan komoditas ikan air tawar yang sangat potensial dibudidayakan saat ini. Belut sawah mempunyai kandungan kolesterol yang cukup tinggi yaitu sebesar 185mg/10gram. Batas kolesterol normal yang dibutuhkan tubuh adalah 160-200 mg per hari. Kandungan kolestrol yang tinggi tidak …